top of page
第30号（2021年）
〈特集〉アフリカ食文化研究の新展開

P. i - iv

藤本 武
​公開日：2022年1月25日
更新日：2022年7月25日

P.i-iii

Ⅰ アフリカ食文化の歴史と多様性

P.1-35

石川 博樹
論文
​公開日：2022年1月25日
コンゴ民主共和国ソンゴーラ人の料理──域内自給による食の多様性と持続可能性
安渓 貴子
（第31号掲載）
Ⅱ アフリカ食文化の現代的展開と課題
論文
八塚 春名

P.113-132

​公開日：2022年1月25日
酒を食事とする人びとの食嗜好の形成──エチオピア南部を事例として
砂野 唯
（第31号掲載）
サハラ・オアシス灌漑農業の現代的様態──アルジェリアの事例
石山 俊
（第31号掲載）
bottom of page